Inventario
Consumo no justificado
RD$148
Merma registradaRD$240
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 226 unidades | 230 unidades | 3 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 34 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 25.8 kg | 26.1 kg | 227 g | 112 g | 0.4 % | 29 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.8 kg | 17.1 kg | 94 g | 175 g | 1.0 % | 24 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.5 L | 6.7 L | 80 ml | 126 ml | 1.9 % | 18 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 88 unidades | 89 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 16 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 37 unidades | 39 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 3.1 % | 16 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.5 kg | 7.6 kg | 30 g | 130 g | 1.7 % | 7 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 738 unidades | 749 unidades | 5 unidades | 6 unidades | 0.8 % | 2 | 11 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.5 kg | 5.6 kg | 41 g | 30 g | 0.6 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.4 kg | 13.5 kg | 103 g | -11 g | -0.1 % | -1 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 94 unidades | 94 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -1.3 % | -1 | 13 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.5 L | 14.6 L | 88 ml | -37 ml | -0.3 % | -7 | 8 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.