Inventario
Consumo no justificado
RD$143
Merma registradaRD$218
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 11.9 L | 12.3 L | 122 ml | 253 ml | 2.1 % | 48 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 88 unidades | 90 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 35 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 200 unidades | 201 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 16 | 1 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.6 kg | 11.9 kg | 93 g | 193 g | 1.7 % | 14 | 1 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.6 kg | 14.8 kg | 107 g | 56 g | 0.4 % | 8 | 1 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 23 unidades | 24 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.1 % | 7 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.4 L | 4.5 L | 40 ml | 41 ml | 0.9 % | 6 | 1 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 586 unidades | 603 unidades | 6 unidades | 11 unidades | 1.9 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3 kg | 3.1 kg | 23 g | 45 g | 1.5 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.7 kg | 3.8 kg | 11 g | 34 g | 0.9 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 82 unidades | 84 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.8 % | 2 | 9 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 22.3 kg | 22.2 kg | 341 g | -368 g | -1.7 % | -96 | 1 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.