Inventario
Consumo no justificado
RD$286
Merma registradaRD$341
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 340 unidades | 350 unidades | 4 unidades | 6 unidades | 1.7 % | 219 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.2 L | 10.5 L | 58 ml | 266 ml | 2.6 % | 37 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 44.5 kg | 44.9 kg | 380 g | 46 g | 0.1 % | 12 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 21.6 kg | 21.9 kg | 203 g | 121 g | 0.6 % | 9 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,200 unidades | 1,220 unidades | 5 unidades | 16 unidades | 1.3 % | 5 | 13 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 53 unidades | 54 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.9 kg | 9 kg | 51 g | 11 g | 0.1 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.3 kg | 10.4 kg | 29 g | 8 g | 0.1 % | 0 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 28.3 kg | 28.4 kg | 49 g | 2 g | 0.0 % | 0 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 161 unidades | 163 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 10 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 152 unidades | 153 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 7 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 23.3 L | 23.1 L | 30 ml | -216 ml | -0.9 % | -41 | 9 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.