Inventario
Consumo no justificado
RD$261
Merma registradaRD$355
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 360 unidades | 368 unidades | 3 unidades | 5 unidades | 1.4 % | 196 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8 L | 8.2 L | 78 ml | 164 ml | 2.0 % | 23 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 145 unidades | 148 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 22 | 7 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 33.3 kg | 33.6 kg | 219 g | 45 g | 0.1 % | 12 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 38 unidades | 38 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,036 unidades | 1,056 unidades | 13 unidades | 7 unidades | 0.7 % | 2 | 12 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 146 unidades | 148 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 1 | 14 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.7 kg | 6.7 kg | 73 g | 19 g | 0.3 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.1 kg | 8.2 kg | 90 g | 9 g | 0.1 % | 0 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 20.7 L | 20.9 L | 283 ml | -19 ml | -0.1 % | -4 | 9 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 25.7 kg | 25.8 kg | 207 g | -72 g | -0.3 % | -10 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 19.3 kg | 19.3 kg | 208 g | -247 g | -1.3 % | -18 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.