Inventario
Consumo no justificado
RD$296
Merma registradaRD$286
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 27.7 kg | 28.3 kg | 287 g | 355 g | 1.3 % | 92 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 230 unidades | 235 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 1.0 % | 89 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.2 L | 14.6 L | 108 ml | 217 ml | 1.5 % | 41 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 100 unidades | 102 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 37 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.6 kg | 16 kg | 197 g | 115 g | 0.7 % | 16 | 0 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.9 kg | 14.2 kg | 170 g | 96 g | 0.7 % | 7 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6 L | 6.1 L | 30 ml | 28 ml | 0.5 % | 4 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 25 unidades | 26 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.2 kg | 4.3 kg | 42 g | 62 g | 1.5 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 87 unidades | 90 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.5 % | 2 | 10 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 696 unidades | 708 unidades | 6 unidades | 6 unidades | 0.8 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6.2 kg | 40 g | -47 g | -0.8 % | -3 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.