Inventario
Consumo no justificado
RD$417
Merma registradaRD$311
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 234 unidades | 244 unidades | 4 unidades | 6 unidades | 2.5 % | 226 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.5 L | 17.1 L | 124 ml | 473 ml | 2.9 % | 90 | 11 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.9 kg | 21.4 kg | 259 g | 206 g | 1.0 % | 28 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.4 kg | 15.8 kg | 93 g | 366 g | 2.4 % | 26 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 113 unidades | 115 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 23 | 8 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 32 unidades | 33 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.2 % | 10 | 8 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 17 unidades | 17 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.5 % | 7 | 25 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 856 unidades | 873 unidades | 10 unidades | 7 unidades | 0.9 % | 3 | 14 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.6 L | 6.7 L | 73 ml | 15 ml | 0.2 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 118 unidades | 120 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 1 | 13 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7 kg | 7.1 kg | 34 g | 24 g | 0.3 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.7 kg | 6.7 kg | 47 g | 4 g | 0.1 % | 0 | 7 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 32.7 kg | 32.7 kg | 202 g | -212 g | -0.6 % | -55 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.