Inventario
Consumo no justificado
RD$380
Merma registradaRD$218
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 34.6 kg | 35.7 kg | 281 g | 814 g | 2.4 % | 212 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.4 kg | 21.9 kg | 102 g | 428 g | 2.0 % | 58 | 9 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.3 L | 17.7 L | 130 ml | 249 ml | 1.4 % | 47 | 11 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.8 L | 7 L | 63 ml | 121 ml | 1.8 % | 17 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.6 kg | 17 kg | 121 g | 209 g | 1.3 % | 15 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 126 unidades | 126 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 12 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.1 kg | 8.3 kg | 78 g | 119 g | 1.5 % | 7 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 42 unidades | 43 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 6 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 868 unidades | 887 unidades | 9 unidades | 10 unidades | 1.2 % | 4 | 14 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 260 unidades | 262 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 120 unidades | 121 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 1 | 14 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.4 kg | 38 g | -14 g | -0.3 % | -1 | 9 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.