Inventario
Consumo no justificado
RD$924
Merma registradaRD$567
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 530 unidades | 551 unidades | 8 unidades | 13 unidades | 2.4 % | 488 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 34.1 kg | 35.4 kg | 224 g | 1.1 kg | 3.1 % | 146 | 8 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 195 unidades | 200 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.4 % | 89 | 8 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 44.5 kg | 45.1 kg | 382 g | 220 g | 0.5 % | 57 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 27.4 kg | 28.3 kg | 246 g | 636 g | 2.3 % | 46 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 30 L | 30.2 L | 70 ml | 201 ml | 0.7 % | 38 | 10 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 12.3 L | 12.6 L | 119 ml | 165 ml | 1.3 % | 23 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 88 unidades | 90 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 15 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,522 unidades | 1,559 unidades | 13 unidades | 24 unidades | 1.6 % | 8 | 14 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 195 unidades | 203 unidades | 2 unidades | 6 unidades | 3.0 % | 6 | 11 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 13.6 kg | 13.8 kg | 73 g | 80 g | 0.6 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 10.8 kg | 11 kg | 86 g | 76 g | 0.7 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.