Inventario
Consumo no justificado
RD$561
Merma registradaRD$359
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 352 unidades | 360 unidades | 3 unidades | 5 unidades | 1.4 % | 184 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 171 unidades | 176 unidades | 1 unidades | 5 unidades | 2.7 % | 147 | 8 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 45.3 kg | 45.9 kg | 347 g | 312 g | 0.7 % | 81 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 30.2 kg | 31.1 kg | 294 g | 552 g | 1.8 % | 75 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 22.1 kg | 22.7 kg | 138 g | 460 g | 2.1 % | 33 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 23.9 L | 24.2 L | 193 ml | 89 ml | 0.4 % | 17 | 10 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 62 unidades | 64 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.7 % | 15 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.7 L | 10.9 L | 70 ml | 63 ml | 0.6 % | 9 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 172 unidades | 172 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.6 % | -1 | 15 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.1 kg | 10.2 kg | 70 g | -37 g | -0.4 % | -2 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,246 unidades | 1,254 unidades | 16 unidades | -9 unidades | -0.7 % | -3 | 13 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.2 kg | 8.1 kg | 57 g | -113 g | -1.4 % | -5 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.