Inventario
Consumo no justificado
RD$477
Merma registradaRD$301
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 29 kg | 29.9 kg | 348 g | 562 g | 1.9 % | 146 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 119 unidades | 124 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 3.0 % | 115 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 288 unidades | 293 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 0.6 % | 70 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.8 L | 17.2 L | 55 ml | 311 ml | 1.8 % | 59 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.3 kg | 21.7 kg | 144 g | 312 g | 1.5 % | 42 | 1 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.1 kg | 16.4 kg | 40 g | 254 g | 1.6 % | 18 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.7 L | 6.8 L | 70 ml | 105 ml | 1.6 % | 15 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 37 unidades | 38 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.4 kg | 51 g | 66 g | 1.2 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.4 kg | 33 g | 30 g | 0.5 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 120 unidades | 122 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 2 | 11 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 840 unidades | 847 unidades | 6 unidades | 2 unidades | 0.2 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.