Inventario
Consumo no justificado
RD$604
Merma registradaRD$495
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 44.4 kg | 46.1 kg | 710 g | 973 g | 2.2 % | 253 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 470 unidades | 480 unidades | 4 unidades | 6 unidades | 1.4 % | 246 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 11 L | 11.4 L | 180 ml | 200 ml | 1.8 % | 28 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 25.5 kg | 26.1 kg | 204 g | 360 g | 1.4 % | 26 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 181 unidades | 183 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 15 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 68 unidades | 69 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 14 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 30 kg | 30.3 kg | 273 g | 73 g | 0.2 % | 10 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 12.8 kg | 13 kg | 57 g | 177 g | 1.4 % | 10 | 1 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 169 unidades | 171 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 2 | 13 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7.6 kg | 7.7 kg | 29 g | 28 g | 0.4 % | 1 | 1 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,324 unidades | 1,335 unidades | 14 unidades | -3 unidades | -0.2 % | -1 | 16 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 26.9 L | 27 L | 114 ml | -25 ml | -0.1 % | -5 | 12 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.