Inventario
Consumo no justificado
RD$56
Merma registradaRD$378
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Harina de empanizado | 20.3 kg | 21 kg | 286 g | 455 g | 2.2 % | 33 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.7 L | 9.8 L | 78 ml | 109 ml | 1.1 % | 15 | 1 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.3 kg | 6.5 kg | 61 g | 129 g | 2.1 % | 6 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,118 unidades | 1,140 unidades | 19 unidades | 3 unidades | 0.2 % | 1 | 14 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 26.5 kg | 26.7 kg | 210 g | 4 g | 0.0 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 151 unidades | 151 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.9 % | -2 | 16 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.6 kg | 10.6 kg | 119 g | -49 g | -0.5 % | -3 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 45 unidades | 45 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.0 % | -6 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 21.9 L | 22 L | 96 ml | -35 ml | -0.2 % | -7 | 11 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 170 unidades | 170 unidades | 2 unidades | -2 unidades | -1.3 % | -68 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 356 unidades | 356 unidades | 2 unidades | -2 unidades | -0.6 % | -81 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 37.2 kg | 37.3 kg | 466 g | -336 g | -0.9 % | -87 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.