Inventario
Consumo no justificado
RD$131
Merma registradaRD$250
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 16.2 L | 16.6 L | 119 ml | 219 ml | 1.3 % | 42 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 26.2 kg | 26.5 kg | 157 g | 101 g | 0.4 % | 26 | 1 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.8 kg | 20.1 kg | 114 g | 170 g | 0.9 % | 23 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.8 L | 7 L | 55 ml | 127 ml | 1.9 % | 18 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 39 unidades | 40 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.1 % | 11 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.3 kg | 15.6 kg | 279 g | 78 g | 0.5 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.9 kg | 28 g | 112 g | 2.4 % | 5 | 1 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 113 unidades | 114 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 12 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.8 kg | 6.9 kg | 53 g | -3 g | -0.0 % | -0 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 107 unidades | 108 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 814 unidades | 812 unidades | 8 unidades | -9 unidades | -1.1 % | -3 | 9 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 284 unidades | 285 unidades | 3 unidades | -2 unidades | -0.7 % | -73 | 1 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.