Inventario
Consumo no justificado
RD$248
Merma registradaRD$254
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 248 unidades | 253 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 0.8 % | 75 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 29.1 kg | 29.5 kg | 162 g | 269 g | 0.9 % | 70 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.7 kg | 21.2 kg | 138 g | 299 g | 1.4 % | 41 | 11 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.8 L | 16.1 L | 115 ml | 131 ml | 0.8 % | 25 | 14 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.9 kg | 15.3 kg | 155 g | 223 g | 1.5 % | 16 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.9 kg | 8.1 kg | 62 g | 106 g | 1.3 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.5 % | 5 | 28 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 798 unidades | 817 unidades | 5 unidades | 14 unidades | 1.7 % | 5 | 17 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.5 kg | 31 g | 77 g | 1.8 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 27 unidades | 27 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.4 L | 6.5 L | 96 ml | 3 ml | 0.1 % | 0 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 117 unidades | 117 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.5 % | -1 | 16 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 116 unidades | 116 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.5 % | -17 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.