Inventario
Consumo no justificado
RD$136
Merma registradaRD$210
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 12.8 kg | 13.4 kg | 143 g | 391 g | 3.0 % | 53 | 12 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.7 L | 11 L | 102 ml | 200 ml | 1.9 % | 38 | 14 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 74 unidades | 76 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 27 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.5 kg | 10.8 kg | 109 g | 138 g | 1.3 % | 10 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.6 L | 4.6 L | 19 ml | 21 ml | 0.5 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.9 kg | 2.9 kg | 23 g | 58 g | 2.0 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 22 unidades | 22 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.5 kg | 3.6 kg | 42 g | 19 g | 0.5 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 72 unidades | 72 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.8 % | -1 | 17 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 538 unidades | 534 unidades | 0 unidades | -4 unidades | -0.7 % | -1 | 17 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 21.1 kg | 21.2 kg | 151 g | -18 g | -0.1 % | -5 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 170 unidades | 171 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.7 % | -45 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.