Inventario
Consumo no justificado
RD$278
Merma registradaRD$245
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 29.5 kg | 30.4 kg | 196 g | 644 g | 2.2 % | 167 | 1 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 108 unidades | 111 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.6 % | 54 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.3 kg | 14.6 kg | 126 g | 165 g | 1.2 % | 12 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.6 kg | 18.8 kg | 187 g | 84 g | 0.5 % | 11 | 11 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.6 L | 6.7 L | 57 ml | 78 ml | 1.2 % | 11 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.7 kg | 8 kg | 77 g | 182 g | 2.4 % | 10 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 35 unidades | 36 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.6 % | 8 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 226 unidades | 228 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 5 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 105 unidades | 107 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 18 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 804 unidades | 809 unidades | 6 unidades | -1 unidades | -0.1 % | -0 | 16 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.5 kg | 5.5 kg | 45 g | -7 g | -0.1 % | -0 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.6 L | 15.7 L | 177 ml | -63 ml | -0.4 % | -12 | 13 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.