Inventario
Consumo no justificado
RD$239
Merma registradaRD$220
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 190 unidades | 195 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 2.1 % | 149 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.7 L | 14.1 L | 119 ml | 214 ml | 1.6 % | 41 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.5 kg | 16.9 kg | 207 g | 198 g | 1.2 % | 27 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.5 L | 5.7 L | 62 ml | 74 ml | 1.3 % | 10 | 1 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 100 unidades | 101 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 5 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4.1 kg | 61 g | 53 g | 1.3 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6.2 kg | 44 g | 45 g | 0.7 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 93 unidades | 95 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 2 | 14 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 29.8 kg | 30.1 kg | 294 g | 2 g | 0.0 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.3 kg | 13.4 kg | 102 g | 8 g | 0.1 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 30 unidades | 30 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 686 unidades | 684 unidades | 2 unidades | -4 unidades | -0.6 % | -1 | 10 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.