Inventario
Consumo no justificado
RD$312
Merma registradaRD$188
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 216 unidades | 224 unidades | 3 unidades | 5 unidades | 2.4 % | 199 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.8 L | 12.2 L | 107 ml | 274 ml | 2.3 % | 52 | 15 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 17.8 kg | 17.9 kg | 9 g | 101 g | 0.6 % | 26 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.3 kg | 13.5 kg | 70 g | 90 g | 0.7 % | 12 | 13 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 33 unidades | 34 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.2 % | 10 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 79 unidades | 80 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 584 unidades | 596 unidades | 4 unidades | 8 unidades | 1.3 % | 3 | 18 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 76 unidades | 78 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 1 | 17 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4.1 kg | 43 g | 20 g | 0.5 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11 kg | 11.1 kg | 95 g | 7 g | 0.1 % | 0 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.4 L | 5.4 L | 29 ml | 2 ml | 0.0 % | 0 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.8 kg | 4.9 kg | 29 g | -0 g | -0.0 % | -0 | 4 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.6 % | -2 | 30 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.