Inventario
Consumo no justificado
RD$35
Merma registradaRD$201
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 10.7 kg | 10.9 kg | 18 g | 211 g | 2.0 % | 29 | 13 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 18 unidades | 18 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 62 unidades | 63 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 468 unidades | 476 unidades | 4 unidades | 3 unidades | 0.7 % | 1 | 18 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 61 unidades | 62 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 0 | 18 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.2 kg | 3.2 kg | 18 g | -5 g | -0.1 % | -0 | 8 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.3 kg | 9.4 kg | 123 g | -7 g | -0.1 % | -0 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.6 L | 3.6 L | 45 ml | -5 ml | -0.2 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.5 kg | 3.5 kg | 39 g | -45 g | -1.3 % | -2 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.6 L | 9.5 L | 40 ml | -71 ml | -0.7 % | -14 | 15 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 17.7 kg | 17.9 kg | 270 g | -64 g | -0.4 % | -17 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 158 unidades | 158 unidades | 2 unidades | -2 unidades | -1.2 % | -70 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.