Inventario
Consumo no justificado
RD$444
Merma registradaRD$199
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 272 unidades | 280 unidades | 1 unidades | 7 unidades | 2.4 % | 249 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 28.4 kg | 28.7 kg | 121 g | 209 g | 0.7 % | 54 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.2 L | 16.6 L | 150 ml | 207 ml | 1.3 % | 39 | 14 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 115 unidades | 117 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 37 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.5 kg | 15.8 kg | 96 g | 249 g | 1.6 % | 18 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.8 kg | 19.1 kg | 143 g | 120 g | 0.6 % | 16 | 12 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 36 unidades | 37 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.0 % | 10 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.2 L | 7.3 L | 75 ml | 46 ml | 0.6 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.9 kg | 6.1 kg | 28 g | 106 g | 1.8 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 812 unidades | 829 unidades | 7 unidades | 10 unidades | 1.2 % | 3 | 17 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 107 unidades | 110 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.4 % | 3 | 19 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.1 kg | 5.2 kg | 44 g | 29 g | 0.6 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.