Inventario
Consumo no justificado
RD$317
Merma registradaRD$190
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 19.6 kg | 20.4 kg | 328 g | 481 g | 2.5 % | 125 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 114 unidades | 118 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.2 % | 95 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 8.8 L | 9.2 L | 55 ml | 284 ml | 3.2 % | 54 | 8 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 67 unidades | 68 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 23 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 8.4 kg | 8.6 kg | 50 g | 136 g | 1.6 % | 10 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 12.5 kg | 12.7 kg | 159 g | 55 g | 0.4 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 448 unidades | 457 unidades | 5 unidades | 4 unidades | 0.8 % | 1 | 12 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.5 kg | 2.5 kg | 29 g | 18 g | 0.7 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 18 unidades | 18 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 9 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 70 unidades | 70 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -1.2 % | -1 | 15 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4 kg | 3.9 kg | 26 g | -44 g | -1.1 % | -2 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.5 L | 3.5 L | 34 ml | -25 ml | -0.7 % | -4 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.