Inventario
Consumo no justificado
RD$228
Merma registradaRD$154
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 226 unidades | 230 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.3 % | 112 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 106 unidades | 109 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.6 % | 55 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.2 L | 14.5 L | 122 ml | 112 ml | 0.8 % | 21 | 16 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.5 kg | 17.6 kg | 35 g | 106 g | 0.6 % | 14 | 14 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.8 L | 5.9 L | 16 ml | 83 ml | 1.4 % | 12 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 32 unidades | 33 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.0 % | 9 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 99 unidades | 102 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.1 % | 2 | 18 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 714 unidades | 728 unidades | 8 unidades | 5 unidades | 0.7 % | 2 | 19 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.8 kg | 71 g | 6 g | 0.1 % | 0 | 7 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 15 unidades | 15 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -2 | 31 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.8 kg | 6.8 kg | 56 g | -69 g | -1.0 % | -4 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.3 kg | 13.3 kg | 114 g | -123 g | -0.9 % | -9 | 6 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 25.5 kg | 25.3 kg | 168 g | -348 g | -1.4 % | -91 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.