Inventario
Consumo no justificado
RD$531
Merma registradaRD$250
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 34.3 kg | 35.2 kg | 277 g | 593 g | 1.7 % | 154 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 332 unidades | 338 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 1.0 % | 126 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 19.9 L | 20.5 L | 81 ml | 562 ml | 2.8 % | 107 | 15 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.7 L | 9.1 L | 65 ml | 376 ml | 4.3 % | 53 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 132 unidades | 134 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 39 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 24.5 kg | 24.8 kg | 99 g | 167 g | 0.7 % | 23 | 12 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18.7 kg | 19 kg | 110 g | 163 g | 0.9 % | 12 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,002 unidades | 1,028 unidades | 7 unidades | 19 unidades | 1.9 % | 7 | 19 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 44 unidades | 45 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 6 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.8 kg | 7 kg | 70 g | 89 g | 1.3 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 140 unidades | 140 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.4 % | -1 | 16 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7.2 kg | 7.3 kg | 57 g | -17 g | -0.2 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.