Inventario
Consumo no justificado
RD$323
Merma registradaRD$262
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 31.7 kg | 32.9 kg | 431 g | 791 g | 2.5 % | 206 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.7 kg | 19.1 kg | 91 g | 320 g | 1.7 % | 43 | 13 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.9 L | 15.2 L | 119 ml | 199 ml | 1.3 % | 38 | 14 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 32 unidades | 33 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.8 % | 13 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.6 kg | 69 g | 134 g | 2.1 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.7 kg | 42 g | 135 g | 3.0 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 111 unidades | 112 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.3 kg | 14.4 kg | 108 g | 28 g | 0.2 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.4 L | 6.4 L | 43 ml | 9 ml | 0.1 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 756 unidades | 761 unidades | 3 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 0 | 18 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 103 unidades | 103 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.7 % | -1 | 19 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 206 unidades | 206 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.6 % | -48 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.