Inventario
Consumo no justificado
RD$113
Merma registradaRD$121
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 200 unidades | 202 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 56 | 1 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 90 unidades | 91 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 32 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.7 kg | 12.8 kg | 62 g | 120 g | 0.9 % | 9 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.7 L | 4.8 L | 17 ml | 42 ml | 0.9 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 628 unidades | 646 unidades | 3 unidades | 15 unidades | 2.3 % | 5 | 12 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.7 kg | 14.9 kg | 166 g | 30 g | 0.2 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 81 unidades | 83 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 1 | 16 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 22 unidades | 22 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 1 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.4 kg | 31 g | -26 g | -0.6 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.3 kg | 5.3 kg | 48 g | -52 g | -1.0 % | -3 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.9 L | 12.9 L | 19 ml | -79 ml | -0.6 % | -15 | 9 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 26.2 kg | 26.1 kg | 169 g | -252 g | -1.0 % | -66 | 1 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.