Inventario
Consumo no justificado
RD$371
Merma registradaRD$224
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 186 unidades | 192 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 2.2 % | 154 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 24.5 kg | 25.1 kg | 150 g | 424 g | 1.7 % | 110 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 83 unidades | 86 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.2 % | 59 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.2 kg | 14.5 kg | 89 g | 212 g | 1.5 % | 29 | 15 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.3 L | 4.5 L | 48 ml | 100 ml | 2.3 % | 14 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 5.8 kg | 56 g | 33 g | 0.6 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.9 kg | 12 kg | 97 g | 25 g | 0.2 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.5 kg | 38 g | 17 g | 0.5 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 614 unidades | 622 unidades | 7 unidades | 2 unidades | 0.3 % | 1 | 9 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 79 unidades | 79 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.5 % | -0 | 8 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 21 unidades | 21 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.6 % | -2 | 6 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 9 unidades | 9 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.8 % | -5 | 32 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.3 L | 12.4 L | 169 ml | -51 ml | -0.4 % | -10 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.