Inventario
Consumo no justificado
RD$252
Merma registradaRD$173
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 17 kg | 17.8 kg | 252 g | 464 g | 2.7 % | 121 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 59 unidades | 61 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.3 % | 43 | 7 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.6 L | 9.8 L | 45 ml | 223 ml | 2.3 % | 42 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 10.9 kg | 11.1 kg | 84 g | 131 g | 1.2 % | 18 | 14 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.1 kg | 9.3 kg | 91 g | 178 g | 2.0 % | 13 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.1 L | 4.2 L | 38 ml | 58 ml | 1.4 % | 8 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 482 unidades | 498 unidades | 4 unidades | 11 unidades | 2.4 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 21 unidades | 21 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.2 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.4 kg | 4.4 kg | 40 g | 1 g | 0.0 % | 0 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 62 unidades | 63 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.7 kg | 2.7 kg | 13 g | -21 g | -0.8 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 156 unidades | 157 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -21 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.