Inventario
Consumo no justificado
RD$116
Merma registradaRD$290
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 286 unidades | 289 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 50 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 26.8 kg | 27.1 kg | 162 g | 199 g | 0.7 % | 27 | 13 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 141 unidades | 143 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 11 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 19.7 L | 19.8 L | 110 ml | 42 ml | 0.2 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,010 unidades | 1,044 unidades | 13 unidades | 21 unidades | 2.0 % | 7 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18.7 kg | 18.9 kg | 131 g | 79 g | 0.4 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 151 unidades | 156 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.9 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.3 kg | 7.4 kg | 59 g | 46 g | 0.6 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 41 unidades | 41 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.5 kg | 6.6 kg | 100 g | 7 g | 0.1 % | 0 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.2 L | 7.3 L | 88 ml | -12 ml | -0.2 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 39.5 kg | 39.4 kg | 383 g | -426 g | -1.1 % | -111 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.