Inventario
Consumo no justificado
RD$380
Merma registradaRD$211
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 242 unidades | 247 unidades | 1 unidades | 5 unidades | 1.9 % | 179 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 27.5 kg | 28.2 kg | 137 g | 517 g | 1.9 % | 134 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.3 kg | 14.8 kg | 136 g | 317 g | 2.2 % | 23 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 116 unidades | 118 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 17 | 8 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 36 unidades | 37 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.3 % | 12 | 7 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15 L | 15.2 L | 176 ml | 39 ml | 0.3 % | 7 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 754 unidades | 770 unidades | 3 unidades | 13 unidades | 1.7 % | 4 | 10 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.1 L | 7.1 L | 51 ml | 11 ml | 0.2 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 1 | 32 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 101 unidades | 103 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 1 | 9 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.4 kg | 34 g | -9 g | -0.2 % | -0 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6.2 kg | 54 g | -30 g | -0.5 % | -2 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.9 kg | 17.9 kg | 161 g | -117 g | -0.7 % | -16 | 15 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.