Inventario
Consumo no justificado
RD$174
Merma registradaRD$242
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 226 unidades | 232 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 1.5 % | 125 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.4 L | 13.6 L | 89 ml | 105 ml | 0.8 % | 20 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.9 kg | 16.2 kg | 221 g | 105 g | 0.7 % | 14 | 15 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 85 unidades | 86 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 7 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.3 kg | 5.4 kg | 31 g | 66 g | 1.3 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.5 kg | 29 g | 46 g | 1.3 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 90 unidades | 92 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.6 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.8 kg | 12.9 kg | 80 g | 9 g | 0.1 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 662 unidades | 665 unidades | 3 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 29 unidades | 29 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -1 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.8 L | 5.8 L | 56 ml | -22 ml | -0.4 % | -3 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 23.5 kg | 23.5 kg | 122 g | -136 g | -0.6 % | -35 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.