Inventario
Consumo no justificado
RD$516
Merma registradaRD$238
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 48.8 kg | 49.7 kg | 139 g | 808 g | 1.7 % | 210 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 394 unidades | 400 unidades | 2 unidades | 5 unidades | 1.2 % | 175 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 215 unidades | 217 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 46 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 32.6 kg | 33.1 kg | 247 g | 232 g | 0.7 % | 32 | 14 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 11.9 L | 12.2 L | 122 ml | 120 ml | 1.0 % | 17 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 25.4 L | 25.7 L | 229 ml | 69 ml | 0.3 % | 13 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.7 kg | 9.9 kg | 87 g | 151 g | 1.6 % | 8 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7.8 kg | 8 kg | 72 g | 109 g | 1.4 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 56 unidades | 57 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 5 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 182 unidades | 186 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.1 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 24.4 kg | 24.6 kg | 190 g | 27 g | 0.1 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,286 unidades | 1,265 unidades | 3 unidades | -25 unidades | -1.9 % | -9 | 8 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.