Inventario
Consumo no justificado
RD$354
Merma registradaRD$376
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 38.7 kg | 39.5 kg | 276 g | 519 g | 1.3 % | 135 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 148 unidades | 152 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.1 % | 98 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 24.7 kg | 25.2 kg | 59 g | 430 g | 1.7 % | 58 | 14 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.9 L | 9.3 L | 75 ml | 311 ml | 3.5 % | 44 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.8 kg | 9 kg | 63 g | 175 g | 2.0 % | 10 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 48 unidades | 49 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,070 unidades | 1,086 unidades | 8 unidades | 8 unidades | 0.7 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.7 kg | 6.8 kg | 65 g | 36 g | 0.5 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 139 unidades | 141 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 19.8 kg | 20 kg | 165 g | -29 g | -0.1 % | -2 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 21 L | 20.9 L | 231 ml | -292 ml | -1.4 % | -55 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 328 unidades | 328 unidades | 5 unidades | -4 unidades | -1.4 % | -171 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.