Inventario
Consumo no justificado
RD$278
Merma registradaRD$108
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 26.1 kg | 26.7 kg | 108 g | 429 g | 1.6 % | 112 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.1 kg | 19.6 kg | 116 g | 380 g | 2.0 % | 52 | 16 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.8 L | 16.2 L | 138 ml | 263 ml | 1.7 % | 50 | 9 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 115 unidades | 116 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 19 | 9 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 39 unidades | 40 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.9 % | 16 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.4 L | 7.6 L | 97 ml | 102 ml | 1.4 % | 14 | 4 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 15 unidades | 15 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.1 % | 5 | 26 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 818 unidades | 837 unidades | 6 unidades | 13 unidades | 1.6 % | 5 | 11 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.3 kg | 6.4 kg | 35 g | 69 g | 1.1 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 252 unidades | 252 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.3 kg | 7.3 kg | 80 g | 3 g | 0.0 % | 0 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 110 unidades | 111 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -0 | 10 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.3 kg | 14.1 kg | 38 g | -164 g | -1.1 % | -12 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.