Inventario
Consumo no justificado
RD$145
Merma registradaRD$299
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 91 unidades | 94 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.6 % | 48 | 9 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.2 kg | 17.6 kg | 167 g | 267 g | 1.6 % | 36 | 16 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.7 L | 14.9 L | 57 ml | 157 ml | 1.1 % | 30 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.7 L | 6.8 L | 34 ml | 78 ml | 1.2 % | 11 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.4 kg | 13.7 kg | 198 g | 99 g | 0.7 % | 7 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.3 kg | 6.4 kg | 55 g | 103 g | 1.6 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 748 unidades | 766 unidades | 9 unidades | 9 unidades | 1.2 % | 3 | 8 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 34 unidades | 34 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 3 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 98 unidades | 100 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 2 | 9 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 24.4 kg | 24.7 kg | 306 g | -4 g | -0.0 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.8 kg | 6.8 kg | 80 g | -91 g | -1.3 % | -5 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 238 unidades | 241 unidades | 3 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -7 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.