Inventario
Consumo no justificado
RD$478
Merma registradaRD$479
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 384 unidades | 392 unidades | 2 unidades | 6 unidades | 1.5 % | 212 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 48.9 kg | 50.1 kg | 774 g | 402 g | 0.8 % | 105 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 25.9 L | 26.6 L | 276 ml | 431 ml | 1.7 % | 82 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 24.1 kg | 24.8 kg | 338 g | 404 g | 1.7 % | 29 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 32.3 kg | 32.7 kg | 152 g | 165 g | 0.5 % | 22 | 16 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,332 unidades | 1,363 unidades | 7 unidades | 25 unidades | 1.8 % | 9 | 9 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 63 unidades | 64 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 8 | 9 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.4 kg | 8.7 kg | 164 g | 144 g | 1.7 % | 7 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10 L | 10.1 L | 70 ml | 28 ml | 0.3 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 183 unidades | 185 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 12.1 kg | 12.1 kg | 100 g | -137 g | -1.1 % | -8 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 174 unidades | 174 unidades | 2 unidades | -2 unidades | -1.0 % | -55 | 8 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.