Inventario
Consumo no justificado
RD$451
Merma registradaRD$427
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 45.5 kg | 47 kg | 639 g | 856 g | 1.9 % | 223 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 31 kg | 32.3 kg | 219 g | 1.1 kg | 3.5 % | 148 | 16 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 24.4 L | 24.9 L | 293 ml | 205 ml | 0.8 % | 39 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.6 L | 10.8 L | 146 ml | 112 ml | 1.1 % | 16 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 170 unidades | 172 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 10 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 11.7 kg | 11.9 kg | 162 g | 75 g | 0.6 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 176 unidades | 181 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 2.1 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 9.5 kg | 9.6 kg | 44 g | 64 g | 0.7 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 62 unidades | 63 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,272 unidades | 1,285 unidades | 8 unidades | 5 unidades | 0.4 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 22.3 kg | 22.2 kg | 12 g | -30 g | -0.1 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 352 unidades | 352 unidades | 2 unidades | -2 unidades | -0.6 % | -83 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.