Inventario
Consumo no justificado
RD$264
Merma registradaRD$278
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 272 unidades | 278 unidades | 4 unidades | 3 unidades | 0.9 % | 98 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.8 kg | 17.5 kg | 255 g | 438 g | 2.6 % | 59 | 17 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 89 unidades | 91 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 2.0 % | 58 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.5 L | 15.7 L | 101 ml | 140 ml | 0.9 % | 27 | 10 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.4 kg | 14.7 kg | 197 g | 70 g | 0.5 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 16 unidades | 16 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.1 % | 5 | 28 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.5 kg | 47 g | 81 g | 1.3 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.1 kg | 5.2 kg | 30 g | 64 g | 1.3 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 778 unidades | 794 unidades | 9 unidades | 7 unidades | 0.9 % | 2 | 12 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 36 unidades | 36 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.3 L | 7.3 L | 54 ml | 5 ml | 0.1 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 97 unidades | 97 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -1.2 % | -1 | 11 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 24.2 kg | 24 kg | 102 g | -333 g | -1.4 % | -86 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.