Inventario
Consumo no justificado
RD$175
Merma registradaRD$210
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 24.3 kg | 24.9 kg | 278 g | 292 g | 1.2 % | 76 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.1 L | 12.4 L | 110 ml | 192 ml | 1.6 % | 36 | 9 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 178 unidades | 180 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.3 % | 21 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.6 kg | 11.9 kg | 109 g | 206 g | 1.8 % | 15 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 86 unidades | 87 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 8 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.7 L | 5.8 L | 22 ml | 54 ml | 0.9 % | 7 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 24 unidades | 25 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.9 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.6 kg | 14.7 kg | 62 g | 15 g | 0.1 % | 2 | 17 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.2 kg | 4.2 kg | 9 g | 35 g | 0.8 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 83 unidades | 84 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 606 unidades | 616 unidades | 8 unidades | 2 unidades | 0.4 % | 1 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.8 kg | 4.9 kg | 54 g | -4 g | -0.1 % | -0 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.