Inventario
Consumo no justificado
RD$471
Merma registradaRD$335
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 43.2 kg | 44.1 kg | 247 g | 667 g | 1.5 % | 173 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 310 unidades | 315 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 0.6 % | 76 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 29.9 kg | 30.7 kg | 237 g | 525 g | 1.8 % | 71 | 17 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 22.4 L | 22.8 L | 76 ml | 311 ml | 1.4 % | 59 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.4 L | 9.7 L | 37 ml | 250 ml | 2.7 % | 35 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.6 kg | 11 kg | 33 g | 416 g | 3.9 % | 23 | 7 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 185 unidades | 188 unidades | 3 unidades | 1 unidades | 0.3 % | 18 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 44 unidades | 45 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 20.4 kg | 20.7 kg | 154 g | 54 g | 0.3 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8 kg | 8.1 kg | 59 g | 72 g | 0.9 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 171 unidades | 173 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.0 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,172 unidades | 1,173 unidades | 3 unidades | -2 unidades | -0.2 % | -1 | 11 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.