Inventario
Consumo no justificado
RD$532
Merma registradaRD$326
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 370 unidades | 381 unidades | 3 unidades | 8 unidades | 2.1 % | 291 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 177 unidades | 182 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.9 % | 105 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 24.1 L | 24.8 L | 174 ml | 549 ml | 2.3 % | 104 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 22.9 kg | 23.2 kg | 80 g | 218 g | 1.0 % | 16 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,224 unidades | 1,256 unidades | 14 unidades | 18 unidades | 1.4 % | 6 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.1 kg | 10.3 kg | 92 g | 94 g | 0.9 % | 5 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 173 unidades | 179 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 2.4 % | 5 | 8 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 49 unidades | 49 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.7 % | -5 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.8 kg | 6.8 kg | 51 g | -107 g | -1.6 % | -5 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.7 L | 9.7 L | 78 ml | -68 ml | -0.7 % | -10 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 30.7 kg | 30.5 kg | 55 g | -238 g | -0.8 % | -32 | 17 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 45.8 kg | 45.9 kg | 275 g | -188 g | -0.4 % | -49 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.