Inventario
Consumo no justificado
RD$205
Merma registradaRD$247
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 27.7 kg | 28.4 kg | 243 g | 384 g | 1.4 % | 100 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 106 unidades | 108 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 42 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 170 unidades | 173 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 33 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13 L | 13.2 L | 115 ml | 67 ml | 0.5 % | 13 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.2 kg | 12.4 kg | 121 g | 104 g | 0.9 % | 8 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 34 unidades | 35 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.5 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 670 unidades | 679 unidades | 4 unidades | 5 unidades | 0.8 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.7 kg | 56 g | 33 g | 0.5 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 90 unidades | 90 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -0 | 9 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4 kg | 27 g | -41 g | -1.0 % | -2 | 10 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.9 L | 5.9 L | 60 ml | -54 ml | -0.9 % | -7 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.3 kg | 16.4 kg | 249 g | -122 g | -0.7 % | -17 | 11 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.