Inventario
Consumo no justificado
RD$70
Merma registradaRD$178
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 13.7 L | 14 L | 108 ml | 268 ml | 2.0 % | 51 | 11 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.3 kg | 17.5 kg | 100 g | 71 g | 0.4 % | 10 | 18 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 690 unidades | 704 unidades | 4 unidades | 11 unidades | 1.5 % | 4 | 13 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.3 kg | 5.4 kg | 64 g | 45 g | 0.8 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 30 unidades | 30 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.8 kg | 3.8 kg | 15 g | 30 g | 0.8 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 98 unidades | 97 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -0.9 % | -1 | 12 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -1 | 29 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.8 L | 5.9 L | 76 ml | -25 ml | -0.4 % | -4 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.1 kg | 13.1 kg | 96 g | -123 g | -0.9 % | -9 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 220 unidades | 220 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -27 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 104 unidades | 105 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.9 % | -29 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 25.2 kg | 25.1 kg | 117 g | -205 g | -0.8 % | -53 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.