Inventario
Consumo no justificado
RD$151
Merma registradaRD$124
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 148 unidades | 152 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 81 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 15.4 kg | 15.5 kg | 14 g | 102 g | 0.7 % | 26 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.3 L | 4.4 L | 15 ml | 89 ml | 2.1 % | 12 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 66 unidades | 67 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 9 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 8.4 kg | 8.6 kg | 57 g | 98 g | 1.2 % | 7 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 21 unidades | 22 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.1 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 11.3 kg | 11.4 kg | 54 g | 42 g | 0.4 % | 6 | 18 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.4 kg | 4.5 kg | 55 g | 29 g | 0.7 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.7 kg | 2.7 kg | 19 g | 30 g | 1.1 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 64 unidades | 65 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 1 | 11 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 460 unidades | 464 unidades | 4 unidades | -1 unidades | -0.1 % | -0 | 10 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.1 L | 9.1 L | 89 ml | -30 ml | -0.3 % | -6 | 10 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.