Inventario
Consumo no justificado
RD$203
Merma registradaRD$270
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 144 unidades | 147 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 65 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 24.3 kg | 24.8 kg | 144 g | 432 g | 1.8 % | 59 | 19 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 19.8 L | 20 L | 72 ml | 163 ml | 0.8 % | 31 | 10 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18.6 kg | 18.9 kg | 161 g | 216 g | 1.2 % | 16 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,020 unidades | 1,069 unidades | 8 unidades | 41 unidades | 4.0 % | 14 | 12 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.8 L | 8.9 L | 42 ml | 86 ml | 1.0 % | 12 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 37 unidades | 38 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.2 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.8 kg | 7 kg | 114 g | 11 g | 0.2 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 138 unidades | 139 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.4 % | -1 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.6 kg | 8.7 kg | 113 g | -28 g | -0.3 % | -2 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 38.8 kg | 39.2 kg | 363 g | -9 g | -0.0 % | -2 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 288 unidades | 290 unidades | 2 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -12 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.