Inventario
Consumo no justificado
RD$222
Merma registradaRD$201
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 125 unidades | 128 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 58 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.2 L | 18.5 L | 3 ml | 288 ml | 1.6 % | 55 | 10 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 288 unidades | 290 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.3 % | 32 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.6 kg | 18 kg | 88 g | 387 g | 2.2 % | 28 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.5 kg | 5.7 kg | 34 g | 203 g | 3.7 % | 11 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 40 unidades | 41 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.2 L | 7.3 L | 75 ml | 57 ml | 0.8 % | 8 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 914 unidades | 947 unidades | 11 unidades | 23 unidades | 2.5 % | 8 | 11 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.5 kg | 39 g | 164 g | 3.1 % | 8 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 134 unidades | 139 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 2.8 % | 4 | 9 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 34.9 kg | 35.1 kg | 214 g | 7 g | 0.0 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.5 kg | 23.5 kg | 189 g | -205 g | -0.9 % | -28 | 19 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.