Inventario
Consumo no justificado
RD$188
Merma registradaRD$178
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 190 unidades | 194 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.4 % | 101 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 89 unidades | 92 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.1 % | 59 | 7 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 20.9 kg | 21 kg | 86 g | 68 g | 0.3 % | 18 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 30 unidades | 31 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.6 % | 7 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.8 kg | 3.9 kg | 27 g | 45 g | 1.2 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11 kg | 11.2 kg | 121 g | 16 g | 0.1 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 86 unidades | 88 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 590 unidades | 593 unidades | 5 unidades | -2 unidades | -0.3 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.8 L | 11.9 L | 112 ml | -7 ml | -0.1 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 5.7 kg | 34 g | -28 g | -0.5 % | -2 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.9 L | 4.9 L | 49 ml | -28 ml | -0.6 % | -4 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.3 kg | 15.4 kg | 211 g | -49 g | -0.3 % | -7 | 12 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.