Inventario
Consumo no justificado
RD$144
Merma registradaRD$169
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 240 unidades | 242 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 0.7 % | 59 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.2 L | 14.3 L | 10 ml | 124 ml | 0.9 % | 24 | 12 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 90 unidades | 92 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 21 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.8 L | 5.9 L | 26 ml | 145 ml | 2.5 % | 20 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 31 unidades | 32 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.6 % | 11 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.6 kg | 25 g | 63 g | 1.4 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.6 kg | 13.8 kg | 183 g | 33 g | 0.2 % | 2 | 2 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 1 | 30 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 98 unidades | 100 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 1 | 13 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.1 kg | 5.1 kg | 29 g | 14 g | 0.3 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 702 unidades | 706 unidades | 5 unidades | -1 unidades | -0.1 % | -0 | 14 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.4 kg | 17.5 kg | 203 g | -80 g | -0.5 % | -11 | 20 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 24.7 kg | 24.7 kg | 240 g | -180 g | -0.7 % | -47 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.