Inventario
Consumo no justificado
RD$111
Merma registradaRD$235
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 83 unidades | 85 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 34 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 19.1 kg | 19.4 kg | 145 g | 79 g | 0.4 % | 20 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12 L | 12.1 L | 38 ml | 69 ml | 0.6 % | 13 | 11 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 228 unidades | 231 unidades | 3 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 12 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.6 kg | 14.9 kg | 195 g | 70 g | 0.5 % | 9 | 19 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.7 L | 4.8 L | 53 ml | 54 ml | 1.1 % | 8 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 578 unidades | 598 unidades | 7 unidades | 13 unidades | 2.3 % | 5 | 11 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 22 unidades | 22 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.4 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.6 kg | 4.7 kg | 40 g | 66 g | 1.4 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 82 unidades | 84 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.7 % | 2 | 12 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.5 kg | 2.5 kg | 35 g | 6 g | 0.2 % | 0 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.8 kg | 11.8 kg | 81 g | -48 g | -0.4 % | -3 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.