Inventario
Consumo no justificado
RD$134
Merma registradaRD$333
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 246 unidades | 250 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.6 % | 61 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.1 L | 16.5 L | 162 ml | 198 ml | 1.2 % | 38 | 11 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.9 L | 7.1 L | 50 ml | 109 ml | 1.6 % | 15 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.1 kg | 8.4 kg | 78 g | 134 g | 1.6 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 836 unidades | 866 unidades | 12 unidades | 18 unidades | 2.1 % | 6 | 13 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 39 unidades | 40 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.9 kg | 6 kg | 45 g | 59 g | 1.0 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 120 unidades | 122 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 1 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.5 kg | 14.5 kg | 158 g | -129 g | -0.9 % | -9 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 27.8 kg | 28.1 kg | 311 g | -57 g | -0.2 % | -15 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 113 unidades | 114 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.5 % | -20 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21 kg | 20.9 kg | 373 g | -414 g | -2.0 % | -56 | 20 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.