Inventario
Consumo no justificado
RD$193
Merma registradaRD$228
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 30.3 kg | 30.9 kg | 228 g | 295 g | 1.0 % | 77 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.7 kg | 20.2 kg | 182 g | 290 g | 1.5 % | 39 | 20 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 118 unidades | 120 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 36 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.7 L | 18 L | 191 ml | 131 ml | 0.7 % | 25 | 12 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.1 kg | 8.4 kg | 64 g | 160 g | 2.0 % | 9 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.9 kg | 5.1 kg | 47 g | 131 g | 2.6 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.1 kg | 17.3 kg | 100 g | 15 g | 0.1 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 111 unidades | 111 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -0 | 11 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 858 unidades | 861 unidades | 7 unidades | -4 unidades | -0.5 % | -1 | 12 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 31 unidades | 31 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.8 % | -3 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.7 L | 6.7 L | 77 ml | -45 ml | -0.7 % | -6 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 312 unidades | 309 unidades | 1 unidades | -4 unidades | -1.2 % | -148 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.